C’est en mai 1953 que le comité des fêtes voit le jour grâce à Gustave Guibreteau. Ce dernier en assure la présidence pendant 32 années, de mai 1953 à janvier 1985 date à laquelle il est remplacé par Jean-Claude Gaboriau et ce jusqu’en janvier 2005. A partir de 2005, Pierrick Huchet assume les fonctions de président de l’association jusqu’à la nomination d’Emilien GARNIER en janvier 2015.

Tout au long de la vie du comité, de nombreuses manifestations se succèdent. D’abord la fête de la Jeanne d’Arc puis des feux d’artifice, des bals public, des concours de belote dans les cafés de la commune, des concours de tir le dimanche matin, la fête du vin nouveau. Le comité des fêtes créa aussi le cinéma avec l’aide de l’abbé Aubret. Vers les années 65-70 des rallyes voitures étaient organisés et c’est en 1971 qu’eu lieu la première fête de la bière dont le succès dura jusqu’en 2007.

Dans les années qui ont suivi, le comité s’est diversifié : cyclo-cross(1984), cascade de voitures (1986), course poursuite (1990), gala de catch (1992 et 1996), animations du tour de France (1963, 1997 et 2011), karaoké (1998), halloween (2004), fête des vendanges (2005), soirée créole (2006), fête celtique (2011), soirée camping (2012), …

Depuis 1988, le père Noël s’invite aussi à Saint Philbert pour offrir aux enfants bonbons, chocolats, manège, tour en calèche et autres gourmandises et pendant plus de trente ans, jusqu’à ce que cela reste possible, le comité des fêtes a participé à l’illumination du bourg au moment des fêtes de fin d’année.

Le comité des fêtes, outre son rôle d’animer la commune, a aussi pour objectif d’aider les associations (par la mise à disposition de matériel par exemple) ou de lancer de nouveaux projets. Ainsi en 2007, le comité crée le festival au Phil du Son et y associe dès le départ la commission Jeunes, commission à part entière de la municipalité. Les bénéfices des manifestations, lorsqu’il y en a, servent à l’achat de nombreux matériels ainsi qu’au subventionnement de nombreuses associations locales.